Menús de temporada 2022
Menu ejemplo #1
Primeros
Gazpacho
Ensalada de pollo, espárragos, pasta, aceitunas de Aragón y tomates cherries confitados
Ensaladilla rusa con bonito del norte
Ensalada de tomate, anchoas del la escala, chalotas encurtidas y alcaparras
Ensalada de mézclum, queso de cabra, naranjas, granadas y frutos secos
Humus con tortillas crujientes de trigo
Ceviche de corvina
Segundos
Lubina a la plancha, con aceite de hierbas, ajos tiernos y limón
puré de boniatos y aceite de ajos tiernos y limón
Pollo asado con duo de arrozes y verduritas salteadas
Lomo bajo de ternera con patatitas asadas y muselina de calabaza
Lasagna de carne
Seitan a la plancha con verduras con arroz integral (Vegan)
Postres Caseros
Tarta de queso
Biscocho de chocolate con coulis frutos rojos y helado de pistacho
Tiramisú con tropezones de mango
Fruta fresca
Mantenimiento:
focaccia de mortadela y de jamón del pais
Brochetas de frutas
Tramezzini de jamón queso y trufa
